合作伙伴： 陜西某功能性食品廠

儀器類型：液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用

品牌：AB SCIEX waters 

型號： API5000＋waters i class

2025年01月17日， 陜西某功能性食品廠購買我司AB液質(zhì)質(zhì)，型號：API5000＋waters i class安裝培訓(xùn)、調(diào)試完畢，感謝客戶的支持與認(rèn)可

功能性食品廠使用AB液質(zhì)質(zhì)API 5000和Waters i class，主要是為了在生產(chǎn)過程中對產(chǎn)品進(jìn)行高效、精準(zhǔn)的檢測與分析.

通常需要以下類型的檢測項目：

原料質(zhì)量檢測

品種與規(guī)格：確保原料的品種、來源、規(guī)格和質(zhì)量與批準(zhǔn)的配方及產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相一致。

衛(wèi)生要求：原料必須符合食品衛(wèi)生要求，采購時需索取有效的檢驗報告單，如屬食品新資源的原料，需索取衛(wèi)生部批準(zhǔn)證書（復(fù)印件）。

特殊原料檢測：經(jīng)人工發(fā)酵制得的菌絲體、微生態(tài)類原料，需取得菌株鑒定報告、穩(wěn)定性報告及菌株不含耐藥因子的證明資料；以藻類、動物及動物組織器官等為原料的，需索取品種鑒定報告；從動、植物中提取的單一有效物質(zhì)或以生物、化學(xué)合成物為原料的有效物質(zhì)，應(yīng)索取該物質(zhì)的理化性質(zhì)及含量的檢測報告；含有興奮ji或激素的原料，應(yīng)索取其含量檢測報告；經(jīng)放射性輻射的原料，需索取輻照劑量的有關(guān)資料。

生產(chǎn)過程控制檢測

環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測：對生產(chǎn)車間的空氣、水、設(shè)備等進(jìn)行定期檢測，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止產(chǎn)品受到污染。

工藝參數(shù)監(jiān)控：監(jiān)測生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵工藝參數(shù)，如溫度、壓力、時間等，確保生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定性和一致性，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量。

產(chǎn)品質(zhì)量檢驗

感官要求檢測：包括色澤、滋味和氣味、性狀、雜質(zhì)等項目，各項目指標(biāo)應(yīng)真實反映產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。

功效成分或標(biāo)志性成分檢測：根據(jù)產(chǎn)品配方、保健功能、生產(chǎn)工藝的不同，選擇不同的功效成分或標(biāo)志性成分進(jìn)行檢測，其指標(biāo)值由申請人自行提出，并在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)編制說明中詳細(xì)提供確定依據(jù)及理由。

理化指標(biāo)檢測：項目應(yīng)按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（如GB 16740）確定，以表格形式列出重金屬（鉛、砷、汞）等項目的限liang指標(biāo)。除一般要求外，還應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品劑型、原料及工藝的不同，依據(jù)《功能性食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》要求增加相應(yīng)的項目。

微生物指標(biāo)檢測：包括菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母和致病菌項目，其中致病菌項目應(yīng)分別列出，包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌。

凈含量及允許負(fù)偏差檢測：按照GB 16740的規(guī)定，列表標(biāo)示產(chǎn)品最小銷售包裝的凈含量及允許負(fù)偏差。

輻照要求檢測：對于適宜進(jìn)行輻照滅菌的產(chǎn)品，其輻照源、吸收劑量等均應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求。

毒理學(xué)評價

對于功能食品及功效成分，必須進(jìn)行《食品安全性毒理學(xué)評價程序和方法》中規(guī)定的第1、2階段的毒理學(xué)試驗，并依據(jù)評判結(jié)果決定是否進(jìn)行三、四階段的毒理學(xué)試驗

AB液質(zhì)質(zhì)API5000和Waters i class兩者在功能性食品廠中的協(xié)同作用

全面檢測：AB液質(zhì)質(zhì)API5000和Waters i class可以相互補(bǔ)充，實現(xiàn)對功能性食品的全面檢測。高效液相色譜儀Waters i class主要用于樣品中成分的分離和初步分析，而AB液質(zhì)質(zhì)API5000采用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)則對分離后的成分進(jìn)行更深入的定性和定量分析，兩者結(jié)合能夠更準(zhǔn)確地檢測出樣品中的各種成分。

提高檢測效率：在實際檢測過程中，可以先使用Waters i class對樣品進(jìn)行快速篩查，確定樣品中可能存在的成分，然后再使用AB液質(zhì)質(zhì)API5000對目標(biāo)成分進(jìn)行精準(zhǔn)檢測。這種協(xié)同工作方式能夠提高檢測效率，縮短檢測周期。

確保產(chǎn)品質(zhì)量：通過這兩種設(shè)備的聯(lián)合使用，功能性食品廠能夠?qū)Ξa(chǎn)品的質(zhì)量和安全性進(jìn)行全面把控，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求，為消費者提供安全、可靠的功能性食品